食用纤维在食品和饮料中的应用
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摘要: <正> 食用纤维(Dietarp fiber)在保健食品和保健饮料中的应用,近年来已受到普遍重视并有了很大发展。食用纤维的主要成分是纤维素、半纤维素、木素和果胶等,这和过去的所谓粗纤维(Crude fiber)是不同的。
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