摘要: <正> 一、前言 骨胶原是动物界最普遍而又大量存在的动物蛋白质之一。也就是说,从原始动物珊瑚虫到高等动物人的广阔范围内都存在骨胶原。骨胶原是构成动物皮、骨、腱、血管和其它器官的结缔组织和韧带等基底膜的硬蛋白质。 无脊椎动物和脊椎动物构成骨胶原的分子结构不同。而在脊椎动物内的骨胶原,即便组织形态不同,构成骨胶原的分子结构也大致相同。 脊椎动物的骨胶原是一种螺旋状结构体,它是由右旋起始的三个左旋螺旋体。在此结构中,刚性分子的直径是15埃,长度2800埃,分子量为3×10~5。一般说来,骨胶