由辣椒提取树脂及其色素的分离
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摘要: <正> 辣椒又名番椒、辣子、鸡咀椒,属茄科,民间作菜食用,食品工业中用于辣味罐头,在医药上也有一定用途。 关于辣椒的化学成份,据文献报道,含有辣椒红素、辣椒玉红素、龙葵甙、脂肪
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