2021-21期封面+封底

1.	王雅利，赵楠，葛黎红，赖海梅，杨梦露，黄玉立，梅源，刘达玉，朱永清. 酵母菌对发酵萝卜品质的影响. 食品与发酵工业. 2024(24): 68-75 . 百度学术
2.	刘艳秋，范梓琪，常凯，毛迪锐，徐澎，耿业业. 玫瑰面包啤酒生产工艺优化. 北华大学学报(自然科学版). 2023(01): 134-140 . 百度学术
3.	颜子豪，孟庆芳，陈江魁，孙嘉怡. 冰糖红梨酒发酵工艺优化及香气成分分析. 食品工业科技. 2022(06): 228-235 . 本站查看
4.	李夏，谢光杰，王东鹏，徐旻. 发酵条件对高山葡萄石斛酒品质的影响研究. 食品安全质量检测学报. 2022(12): 4036-4042 . 百度学术
5.	赵彤，王宣，吴黎明，延莎，卢焕仙，赵洪木，薛晓锋. 发酵蜂产品研究进展. 食品工业科技. 2022(14): 461-466 . 本站查看
6.	刁体伟，陈晓姣，冷银江，魏鑫，赖晓琴，马懿. 植物源多酚对梨酒抗氧化能力及其感官品质的影响. 食品与发酵工业. 2022(23): 93-101 . 百度学术