凝结芽孢杆菌13002产芽孢条件优化

涂家霖; 赵珊; 周钦育; 南树港; 刘冬梅

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2020050331

凝结芽孢杆菌13002产芽孢条件优化

华南理工大学食品科学与工程学院, 广东广州 510640

基金项目:

国家自然科学基金资助项目（3171908）；广州市科技计划资助项目（2019031015）；广东省级科技计划项目（2013B0231202）。

详细信息

作者简介:
涂家霖(1999-),男,大学本科,研究方向:食品微生物的利用与控制,E-mail:1871168916@qq.com。

通讯作者:
刘冬梅(1971-),女,博士,教授,研究方向:食品微生物的利用与控制,E-mail:liudm@scut.edu.cn。

中图分类号: TS201.3
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出版历程
- 收稿日期: 2020-05-26
- 网络出版日期: 2021-03-15
- 刊出日期: 2021-03-14

Optimizing Spore-Forming Conditions of Bacillus coagulans 13002

School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China

摘要

摘要: 通过单因素实验及Box-Behnken响应面法优化凝结芽孢杆菌13002产芽孢的培养基配方与培养条件进行优化，以获得高芽孢数。结果表明：当培养基配方为葡萄糖15.0 g，细菌学蛋白胨10.0 g，酵母提取粉20.0 g，NaCl 10.0 g，MnSO₄ 0.2 g，K₂HPO₄ 3.0 g，并用10%的麸皮水浸提液定容至1 L；培养条件为初始pH7.0、接种量6%（V/V）、装液量30 mL （250 mL锥形瓶）、于200 r/min、40℃培养52 h时，获得的芽孢数可达3.31×10⁹CFU/mL。本试验为工业化生产凝结芽孢杆菌13002制剂奠定基础。
- 凝结芽孢杆菌 /
- 芽孢 /
- 培养基 /
- 培养条件
Abstract: In this study, the highest spore number was obtained by single factor experiment and box-behnken response to the medium formulation and culture conditions for producing spores of Bacillus coagulans 13002. Finally, the optimal medium formula was determined as glucose 15.0 g, bacteriology peptone 10.0 g, yeast extract 20.0 g, NaCl 10.0 g, MnSO₄ 0.2 g, K₂HPO₄ 3.0 g, and 10% bran water extract to 1 L. The optimal culture conditions were the initial pH value of 7.0, inoculation amount of 6%(V/V), liquid loading amount of 30 mL(250 mL conical flask), and culture at 200 r/min at 40℃ for 52 h. The final spore number was 3.31×10⁹CFU/mL. This study will lay down a foundation for industrial scale production of Bacillus coagulans 13002.
- Bacillus coagulans /
- spore /
- culture medium /
- culture conditions

HTML全文

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