超声波-微波协同提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维工艺优化

张晓雪; 贾鸿震; 于长青; 魏文慧; 李冰; 刘小波

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.031

超声波-微波协同提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维工艺优化

甘肃省轻工研究院有限责任公司分离技术开发中心, 甘肃兰州 730000

基金项目:

甘肃省青年科技基金计划项目(18JR3RA010)。

甘肃省国际科技合作类项目(17YF1WA151)

2017年陇原青年创新创业人才(团队)项目(甘组通字[2017]121号)

详细信息

作者简介:
张晓雪(1983-),女,硕士,工程师,研究方向:天然产物分离提取技术及农产品资源高值化利用,E-mail:395931940@qq.com。

通讯作者:
于长青(1964-),男,本科,正高级工程师,研究方向:农产品深加工、生物医药,E-mail:1229619289@qq.com。

中图分类号: TS255.1
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出版历程
- 收稿日期: 2019-08-22
- 网络出版日期: 2020-11-12
- 刊出日期: 2020-05-31

Optimization of Ultrasonic-Microwave Synergistic Extraction of Soluble Dietary Fiber from Seabuckthorn Peel Residue

Separation Technology Development Center, Gansu Research Institute of Light Industry Co., Ltd., Lanzhou 730000, China

摘要

摘要: 采用超声波-微波协同法提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的工艺条件。通过单因素实验研究柠檬酸质量分数、料液比、微波功率、提取时间对沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取得率的影响,进一步用Box-Behnken法优化沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,在柠檬酸质量分数为3%,料液比1:16 g/mL,微波功率620 W,提取时间60 min的条件下,沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取效果最佳,提取得率为11.07%±0.26%,与模型预测值10.83%误差为2.22%。制备的沙棘果皮渣可溶性膳食纤维持水力为8.02 g/g,持油力为4.19 g/g,膨胀力为3.82 mL/g。超声波-微波协同法是一种提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的有效方法。
- 沙棘果皮渣 /
- 可溶性膳食纤维 /
- 超声波-微波协同提取 /
- 响应面法
Abstract: The ultrasonic-microwave synergistic method was used to extract the soluble dietary fiber from seabuckthorn peel residue. The effects of mass fraction of citric acid,solid-liquid ratio,microwave power and extraction time on the extraction rate of soluble dietary fiber in seabuckthorn peel residue were studied by single factor experiment,and the optimal extraction process of soluble dietary fiber in seabuckthorn peel residue was further optimized by box-behnken method. The results showed that under the condition of citric acid mass fraction of 3%,solid-liquid ratio of 1:16 g/mL,microwave power of 620 W and extraction time of 60 min,the extraction efficiency of soluble dietary fiber in seabuckthorn peel residue was the best,and the extraction rate was 11.07%±0.26%,and the error with the model predicted value of 10.83% was 2.22%. The water-holding capacity,oil-holding capacity and expansion capacity of the soluble dietary fiber in the prepared seabuckthorn peel residue were 8.02 g/g,4.19 g/g and 3.82 mL/g,respectively. Ultrasonic-microwave synergy is an effective method for extracting soluble dietary fiber from seabuckthorn peel residue.
- seabuckthorn peel residue /
- soluble diet fiber(SDF) /
- ultrasonic and microwave synergistic extraction /
- response surface method

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参考文献(0)

施引文献(10)

期刊类型引用(8)

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