超声酶解制备牡丹籽降血糖肽的响应面优化研究

颜辉; 蔡豪; 贾俊强; 江明珠; 吴琼英

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.035

超声酶解制备牡丹籽降血糖肽的响应面优化研究

江苏科技大学生物技术学院

基金项目:

市重点研发计划-产业前瞻与共性关键技术(GY2015006)；

详细信息

作者简介:
颜辉(1971-),男,博士,副教授,研究方向:生物制药,E-mail:yanh1006@163.com。;

中图分类号: TS201.2
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出版历程
- 收稿日期: 2016-02-25

Optimization of ultrasonic-assisted enzymatic preparation of peony seed hypoglycemic polypeptide by response surface methodology

School of biotechnology,Jiangsu University of Science and Technology

摘要

摘要: 为获得一种新型的降血糖肽,应用超声辅助酶法制备牡丹籽蛋白源降血糖肽,并通过单因素和响应面实验进行工艺优化。对酶解的7个因素进行筛选,确定5个主要因素进行响应面实验设计优化。最优工艺参数为:温度37.3℃,时间21.68 min,超声波功率60.52 W(体积600 cm3),p H8.01,加酶量10202 U/g,2%蛋白浓度,超声波频率28 k Hz,此条件下实际抑制率达到40.25%;比相同条件未使用超声的抑制率提高了14.9%。本研究不仅为超声辅助加速制备牡丹籽降血糖肽的研究和实际应用提供基础,也为牡丹籽蛋白的综合利用提供新的方向。
- 超声波 /
- 牡丹籽蛋白 /
- α-葡萄糖苷酶抑制率 /
- 酶解反应 /
- 响应面法
Abstract: In order to get a new type of hypoglycemic peptide,ultrasonic- assisted enzymatic was used to prepare peony seed hypoglycemic peptide,and the process was optimized by one- factor and response surface experiments.Five factors were determined to be optimized by the response surface methodology from the seven factors of enzymolysis. The optimal process parameters were temperature of 37.3 ℃,time of 21.68 min,power of60.52 W( volume of 600 cm3),p H8.01,enzyme of 10202 U/g,protein concentration of 2%,frequency of 28 k Hz,and the actual inhibition rate was 40.25% under this condition,which was increased by 14.9% compared with the no ultrasonic condition. This study not only provided basis for ultrasonic assisted preparation of peony seeds hypoglycemic peptide,but also gave a new utilization direction of peony seed protein.
- ultrasonic /
- peony seed protein /
- α-glycosidase inhibition rate /
- enzymatic hydrolysis reaction /
- response surface methodology

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