莲房多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

钟怡平; 夏道宗; 黄岚; 王思为; 方月娟

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.044

莲房多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

浙江中医药大学药学院

基金项目:

国家自然科学基金(81374048,81102861)；国家级大学生创新创业训练计划项目暨浙江省新苗人才计划(2013R410018,2014R410003)；

详细信息

作者简介:
钟怡平(1992-),女,本科,研究方向:功能性食品。;

夏道宗(1978-),男,博士,副教授,研究方向:天然产物与功能性食品。;

中图分类号: TQ464
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出版历程
- 收稿日期: 2014-07-06

Study on the extraction and antioxidant activity of total phenolic compounds from the seedpod of Nelumbo Nucifera Gaertn

College of Pharmaceutical Sciences,Zhejiang Chinese Medical University

摘要

摘要: 在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了热回流提取莲房多酚的工艺,并通过测定其清除ABTS+自由基、DPPH自由基、OH自由基的能力,还原力,亚铁离子螯合活性及对大鼠脑匀浆脂质过氧化的影响,对莲房多酚的抗氧化活性进行综合研究。结果表明,热回流提取莲房多酚的最佳工艺参数为:乙醇浓度50%,料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间为2h,最优条件下的得率是5.23%。莲房多酚的体外抗氧化实验表明莲房多酚对DPPH自由基、ABTS+自由基、OH自由基有很强的清除能力,对亚铁离子的螯合活性和还原力均较强,并能显著抑制大鼠脑匀浆脂质过氧化。本研究表明在该优化工艺下提取的莲房多酚具有较强的抗氧化活性。
- 莲房 /
- 多酚 /
- 提取 /
- 抗氧化
Abstract: The extraction technology of total phenolic compounds from the seedpod of Nelumbo nucifera Gaertn(TPNU) was studied by single-factor experiments and orthogonal test design. Furthermore,the antioxidant activities of TPNU were evaluated,using various antioxidant assays included the scavenging on DPPH,ABTS+,OH free radicals,reducing power determination,ferrous ion-chelating capacity and influence on lipid peroxidation in rats. The results showed that the optimum extraction conditions were determined by orthogonal experiment as follows:ethanol concentration 50%,solid-liquid ratio 1 ∶25,extraction temperature 80℃ and extraction time2 h,and the extraction yield was 5.23% in these conditions. TPNU had strong scavenging activity on DPPH,ABTS+and OH free radicals,also had strong reducing power and ferrous ion-chelating capacity. In addition,TPNU could significantly inhibit the brain lipid peroxidation in rats. These findings showed that TPNU had strong antioxidant activity under the optimal extraction technology.
- seedpod of Nelumbo nucifera Gaertn /
- total phenolic compounds /
- extraction /
- antioxidant activity

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参考文献(0)

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