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中国精品科技期刊2020

纤维素酶的CMC酶活测定条件的研究

孙盈, 田永强, 赵丽坤

孙盈, 田永强, 赵丽坤. 纤维素酶的CMC酶活测定条件的研究[J]. 食品工业科技, 2013, (02): 68-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.036
引用本文: 孙盈, 田永强, 赵丽坤. 纤维素酶的CMC酶活测定条件的研究[J]. 食品工业科技, 2013, (02): 68-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.036

纤维素酶的CMC酶活测定条件的研究

详细信息
  • 中图分类号: TS201.25

  • 摘要: 研究和分析了羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性测定法的实验条件。通过单因素实验对酶促反应时间、酶促反应温度、pH、测定波长、底物浓度、粗酶液和底物添加量六个影响因素进行了研究。最后结合正交实验、方差分析和多重比较,确定了纤维素酶活力测定的最佳条件组合。结果表明,在pH6.2、粗酶液和底物添加量各为2mL的情况下,影响纤维素酶活力测定的主次因素依次为酶促反应时间、酶促反应温度、测定波长和底物浓度。纤维素酶活力测定的最佳条件为:在酶促反应温度为40℃,pH6.2,底物浓度为10g/L,粗酶液和底物添加量各为2mL,酶促反应时间30min,测定波长为520nm。 
  • 期刊类型引用(6)

    1. 朱玉章,林坤,吴金城,刘洪存,孟娟,孔超男,杨立芳,姜明国. 亨氏马尾藻多酚提取工艺优化及稳定性研究. 中国食品添加剂. 2024(04): 12-22 . 百度学术
    2. 纪慧杰,朱彩平. 石榴皮多糖的提取及组成、体外降脂活性研究. 食品与发酵工业. 2023(04): 161-168 . 百度学术
    3. 姜欣洋,梁金月,史继童,刘兰玲,张珊珊,赵盼,颜培正,赵东升. 补骨脂乙醇提取物活性成分与抗氧化及胆酸盐结合能力的关联性分析. 食品工业科技. 2022(13): 381-388 . 本站查看
    4. 朱玉娇,原媛,王佳琪,张存莉. 苦瓜醋的体外抗氧化及胆酸盐结合能力研究. 中国酿造. 2022(08): 212-216 . 百度学术
    5. 陆星宇,刘登鸿,庞聪,徐鸿涛,方芳,万楚,高洁. 马尾藻功能低聚糖的制备及酶解工艺优化. 中国酿造. 2022(10): 194-200 . 百度学术
    6. 安子哲,张朝辉,刘梦阳,卢海燕,邵影,罗娟梅,范斌,王莉,赵雪. 褐藻来源硫酸岩藻聚糖的化学组成与结构的研究进展. 中国海洋药物. 2021(04): 50-63 . 百度学术

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