响应面优化柠檬酸提取海带抗氧化多糖的研究

基金项目:

粤烟工项目(05XM-QK[2010]010)；广东省产学研项目(2010A090200041)；

详细信息

摘要: 采用柠檬酸提取法,在单因素实验的基础上,确定柠檬酸溶液的提取pH,并选取提取时间、提取温度和液料比为自变量,以海带多糖得率和DPPH自由基清除能力IC50值为响应指标,利用响应面分析方法,确定柠檬酸提取海带多糖的最佳条件为:pH=2柠檬酸溶剂,提取温度120℃,提取时间4h,液料比为35:1(mL/g)。在此条件下,海带多糖得率为13.19%±0.06%,DPPH自由基清除能力IC50值为(0.82±0.011)mg/mL。在最优条件下提取的海带多糖与传统直接水提法相比,具有较好抗氧化能力,氧自由基清除能力ORAC值为(392.482±3.218)μmolTrolox/g。
- 海带 /
- 多糖 /
- 柠檬酸提取 /
- 响应面 /
- 氧自由基清除能力