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中国精品科技期刊2020

CdS-BSA-CTMAB荧光光度法测定食品中蛋白质的含量

焦嫚, 董学芝, 胡卫平, 王鑫

焦嫚, 董学芝, 胡卫平, 王鑫. CdS-BSA-CTMAB荧光光度法测定食品中蛋白质的含量[J]. 食品工业科技, 2012, (05): 334-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.05.051
引用本文: 焦嫚, 董学芝, 胡卫平, 王鑫. CdS-BSA-CTMAB荧光光度法测定食品中蛋白质的含量[J]. 食品工业科技, 2012, (05): 334-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.05.051

CdS-BSA-CTMAB荧光光度法测定食品中蛋白质的含量

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(20875022); 省部共建河南大学科研项目;

详细信息
  • 中图分类号: TS207.3

  • 摘要: 实验以六偏磷酸钠为稳定剂,巯基乙酸为修饰剂水相合成了荧光试剂CdS量子点。结果表明,牛血清白蛋白(BSA)可使CdS的荧光峰增强,而阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)的加入,可使体系荧光峰显著增敏,并且荧光强度与BSA浓度在8.0×10-5~1.3mg/mL范围内呈良好的线性关系,回归方程为F=1486.94793+937.70328C,相关系数R=0.9957,检出限为7.4×10-5mg/mL。方法已用于食品中蛋白质的测定,与考马斯亮蓝法对照,结果满意。 
  • 期刊类型引用(23)

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