银杏外种皮多糖的提取和纯化工艺研究

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银杏外种皮多糖的提取和纯化工艺研究

陈静静, 江波, 张涛, 沐万孟, 缪铭

文章导航 > 食品工业科技 > 2011 > (07) : 242-245. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.036

陈静静, 江波, 张涛, 沐万孟, 缪铭. 银杏外种皮多糖的提取和纯化工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 242-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.036

引用本文:

陈静静, 江波, 张涛, 沐万孟, 缪铭. 银杏外种皮多糖的提取和纯化工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 242-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.036

银杏外种皮多糖的提取和纯化工艺研究

江南大学食品科学与技术国家重点实验室

详细信息

中图分类号: TQ461
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出版历程

摘要: 考察温度、料液比、时间以及提取次数对多糖提取率的影响,确定最佳提取条件。水提醇沉得到的银杏外种皮中多糖（GBEP）含有一定的蛋白质,以多糖的损失率和蛋白质的去除率为指标,比较三种方法:三氯乙酸法、Sevage法、酶法去除GBEP中蛋白质的效率。结果表明,用酶法除蛋白时,多糖的损失率最低;Sevage法除蛋白最彻底,重复多次操作后可以得到不含蛋白质的多糖,虽然多糖损失较多,但有利于进一步的实验研究。AB-8树脂对多糖脱色率为66.35%。
- 银杏外种皮多糖 /
- 提取 /
- 纯化 /
- 除蛋白 /
- 脱色

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