莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究

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莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究

董兰, 郑申声, 陈昌国

文章导航 > 食品工业科技 > 2011 > (07) : 329-331. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.014

董兰, 郑申声, 陈昌国. 莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 329-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.014

引用本文:

董兰, 郑申声, 陈昌国. 莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 329-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.014

莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究

1. 中国工程物理研究院核物理与化学研究所
2. 中国工程物理研究院化工材料研究所
3. 重庆大学化学化工学院

详细信息

中图分类号: R285
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出版历程

摘要: 采用醇提法从莲子心中提取莲心总碱,考察乙醇浓度、体积和提取时间对回流提取率的影响,并经正交实验确定了该法提取的最佳工艺条件:采用90%乙醇回流提取两次,固液比1∶10,提取时间分别为60、45min,得到总生物碱量为87.28mg/g。对获得的莲心总碱以微分脉冲伏安法测试其氧化还原性能,研究它对羟基自由基的清除能力:在0～0.5V区间内,峰电位Ep在0.27V有氧化和还原峰,峰电流随莲心总碱浓度的增大呈线性变化;当浓度达到1.0mg/mL时,对羟自由基(·OH)的清除率接近90%。
- 莲心总碱 /
- 提取 /
- 抗氧化性 /
- 自由基

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