摘要: 为优化马齿苋中α-亚麻酸提取工艺,在单因素实验的基础上,采用正交实验,以反相高效液相色谱法测定提取液中α-亚麻酸的提取得率,研究马齿苋中α-亚麻酸提取的工艺参数,探讨超声波功率、料液比、提取时间等因子的交互作用及其最佳水平。研究表明,各因素对α-亚麻酸提取得率的影响次序为提取时间>超声波功率>料液比;马齿苋中α-亚麻酸的最佳提取条件为:超声波功率330W,料液比1∶20,提取时间4h,提取溶剂正己烷,提取温度60℃,物料大小200目。在上述条件下测得马齿苋中α-亚麻酸的提取得率为24.302mg/100g。