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摘要: 目的:测定不同分子量枸杞多糖（LBP）的含量和抗氧化活性。方法:用5种不同截留分子量（MWCO）的超滤膜分离LBP,苯酚-硫酸法测定不同分子量多糖的含量,铁离子还原力（FRAP）法测定抗氧化活性。结果:得到6种不同分子量的LBP样品液,其中分子量（MW）5000以下的LBP占74.5%,FRAP值0.745;50001万的占11.0%,FRAP值0.597;13万的占7.7%,FRAP值0.923;310万的占2.4%,FRAP值1.060;1030万的占2.4%,FRAP值0.720;30万以上的占1.9%,FRAP值0.401。结论:超滤能够实现不同分子量LBP的良好分离,可作为枸杞活性成分开发利用的一种新方法。MW在5000以下的LBP为总多糖的主要功效成分,开发利用价值最大。
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