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中国精品科技期刊2020

耐酸性α-淀粉酶发酵动力学的研究

耐酸性α-淀粉酶发酵动力学的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.039
引用本文: 耐酸性α-淀粉酶发酵动力学的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.039

耐酸性α-淀粉酶发酵动力学的研究

基金项目: 

湖南省长沙市科技局计划项目(K051053-12);

详细信息
  • 中图分类号: TS201.25

  • 摘要: 以AS-EUⅢ为发酵的出发菌株,进行10L发酵罐扩大培养发酵,确定了建立三个动力学模型,它们的线性拟合度达到95%以上,能较好地描述所建立的模型,为以后进一步研究和预测耐酸性α-淀粉酶发酵过程奠定了理论基础。 
  • 期刊类型引用(7)

    1. 朱芙蓉,王霜秀,毛德源,韦澳,刘韦清. 超声辅助提取芒果核中芒果苷的工艺优化. 食品工业科技. 2024(02): 161-167 . 本站查看
    2. 郭世纪,刘政,王会. 苹果多酚的提取工艺优化. 食品工业. 2024(07): 37-43 . 百度学术
    3. 李益臻,宋欣欣,马恺扬,张见,万欣怡,冯进,陈小娥,李莹,方旭波. 改性处理对牛蒡根膳食纤维结构和功能特性的影响. 食品工业科技. 2024(18): 63-71 . 本站查看
    4. 苏福联,郑敏,黄东海,李宇,廖璐婧,罗凯,何美军. 葛根纤维的提取、特性表征及应用研究进展. 中南农业科技. 2023(04): 234-239 . 百度学术
    5. 黄驹,邵帅,傅健聪,夏润涛,王晓云,彭志勤. 基于球磨辅助碱处理的柚皮纳米纤维素纤维提取. 浙江理工大学学报(自然科学). 2023(05): 574-580 . 百度学术
    6. 马恺扬,宋欣欣,胡昕迪,刘俊,陈新,李莹. H_2O_2协同超声辅助提取绿豆可溶性膳食纤维及其体外α-葡萄糖苷酶抑制活性研究. 粮食与油脂. 2023(09): 90-95 . 百度学术
    7. 方超逸,杨坤华,喻朝阳. 龙眼壳纤维素提取工艺的优化及性能测定. 莆田学院学报. 2022(05): 78-86 . 百度学术

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