高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B1

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高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B₁

郑铁松, 钟文辉

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (09) : 169-172. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.048

郑铁松, 钟文辉. 高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B₁[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 169-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.048

引用本文:

郑铁松, 钟文辉. 高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B₁[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 169-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.048

高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B₁

基金项目:

国家“十五”重大科技攻关项目(2001BA804A14)。；

详细信息

中图分类号: TS207.5
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出版历程

摘要: 用甲醇-水（55:45）、三氯甲烷、苯-乙腈（98:2）等有机溶剂作为提取剂,用三氟乙酸作衍生剂,通过带荧光检测器的高效液相色谱仪测定食品中黄曲霉毒素B1的含量。结果表明,该方法的线性回归关系良好,方程为y=3.10x-0.63,相关系数r=0.9999。不同样品中黄曲霉毒素B1回收率为84.2%-86.9%,平均变异系数RSD=6.09%。在总共150份检测的玉米、大米和花生样品中,黄曲霉毒素B1总的检出率为82.0%,总的超标率仅为6%,但不同样品中黄曲霉毒素B1含量的变幅较大（0-485.34μg/kg）。
- 黄曲霉毒素B1 /
- 高效液相色谱法 /
- 食品

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