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中国精品科技期刊2020

沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析

文连奎, 韩光明, 谢春阳, 王治同

文连奎, 韩光明, 谢春阳, 王治同. 沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 69-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.029
引用本文: 文连奎, 韩光明, 谢春阳, 王治同. 沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 69-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.029

沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析

详细信息
  • 中图分类号: TS275.4

  • 摘要: 采用沙棘果汁配以天然非糖甜味剂经调配、均质、脱气、杀菌等工艺 ,生产出保健型无糖沙棘果汁饮料。通过组合试验确定出最佳的甜味剂配比为蛋白糖 6 0 %、甜菊糖 2 0 %、木糖醇提取液 2 0 % ,产品热量低 ,酸度适宜 ,甜味柔和 ,可预防龋齿和肥胖 ,适于糖尿病人和儿童饮用 
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