新型发酵茶复合饮料的研究

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新型发酵茶复合饮料的研究

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杜巍, 袁静, 张光爱. 新型发酵茶复合饮料的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.023

引用本文:

杜巍, 袁静, 张光爱. 新型发酵茶复合饮料的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.023

详细信息

摘要: 以茶发酵液为主要原料 ,用猕猴桃汁进行勾兑 ,采用正交试验方法 ,探索最佳发酵工艺条件和配方 ,开发出色、香、味俱佳的复合型保健饮料
- 猕猴桃汁 /
- 茶发酵液 /
- 正交试验 /
- 复合饮料

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