豆奶干酪加工过程中的质量控制

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豆奶干酪加工过程中的质量控制

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赵平全. 豆奶干酪加工过程中的质量控制[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 42-44. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.016

引用本文:

赵平全. 豆奶干酪加工过程中的质量控制[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 42-44. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.016

详细信息

摘要: 以牛奶和大豆为主要原料 ,生产含植物蛋白和乳蛋白的复合干酪。对豆奶干酪加工过程中影响产品质量的关键因素进行合理控制
- 牛奶 /
- 大豆 /
- 干酪 /
- 质量 /
- 控制

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