桑椹果汁饮料加工工艺的研究

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桑椹果汁饮料加工工艺的研究

徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 姚锡镇, 刘学铭, 吴继军

文章导航 > 食品工业科技 > 2001 > (01) : 53-55. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.01.030

徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 姚锡镇, 刘学铭, 吴继军. 桑椹果汁饮料加工工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (01): 53-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.01.030

引用本文:

徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 姚锡镇, 刘学铭, 吴继军. 桑椹果汁饮料加工工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (01): 53-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.01.030

桑椹果汁饮料加工工艺的研究

基金项目:

广东省科委重点科技攻关项目! (粤科计字 1 997 77)；

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中图分类号: TS27
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出版历程

摘要: 本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及关键技术 ,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
- 桑椹 /
- 果汁饮料 /
- 工艺技术

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