发酵乳清饮料的研制

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胡萍. 发酵乳清饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.146

引用本文:

胡萍. 发酵乳清饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.146

详细信息

摘要: 利用营养价值极丰富的乳清作主要原料 ,添加乳酸菌发酵到一定程度 ,以降低乳糖 ,产生乳酸 ,最后生成一种口味纯正、酸甜可口、营养丰富的高档饮料。
- 乳清 /
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