微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响
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| 引用本文: |
李慧青, 宗敏华, 梁文峰, 何欢. 微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 17-18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.111
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