功能性食品研究的发展和趋势

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功能性食品研究的发展和趋势

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谭新平, 刘昕, 古德祥. 功能性食品研究的发展和趋势[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.074

引用本文:

谭新平, 刘昕, 古德祥. 功能性食品研究的发展和趋势[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.074

详细信息

摘要: 浅析了从中国的“药食同源”到功能性食品的流行。着重介绍了美国“Designer foods”研究计划和日本的功能性食品研究 ,以及国外近年来功能性食品的研究的发展和趋势。并对我国功能性食品研究的发展方向提出了建议。
- 功能性食品 /
- 进展 /
- 健康 /
- 癌

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