羊栖菜多糖饮料的试制

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羊栖菜多糖饮料的试制

周峙苗, 邹玲玲, 李国兴

文章导航 > 食品工业科技 > 2000 > (06) : 3-4. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.016

周峙苗, 邹玲玲, 李国兴. 羊栖菜多糖饮料的试制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 3-4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.016

引用本文:

周峙苗, 邹玲玲, 李国兴. 羊栖菜多糖饮料的试制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 3-4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.016

羊栖菜多糖饮料的试制

详细信息

中图分类号: TS27
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出版历程

摘要: 羊栖菜是一种在我国沿海分布很广的褐藻。本文介绍了以羊栖菜为原料提取羊栖菜多糖并加工成饮料的加工工艺 ,重点探讨用热水浸提 - -乙醇沉淀法从羊栖菜中提取粗多糖的工艺条件 ,结果表明 :羊栖菜粉∶水为 1∶ 35,p H3.0 ,沸点（1 0 2℃ ）下回流浸提 3h,多糖提取率可达 7.4%。用此提取液配制成的羊栖菜多糖饮料 ,无海腥味 ,清澈透明 ,且色如琥珀 ,久置不会产生沉淀 ,为羊栖菜的开发和利用开辟了一条新路。
- 羊栖菜 /
- 多糖 /
- 饮料 /
- 加工工艺

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