食品工业科技 2006年 09期

中国酒类发展进入鼎盛时期——2006中国国际酒业博览会在京顺利召开

2006(09):11-12.

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中国面制品行业进入集成创新阶段

2006(09):14-15.

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数风流人物品古越龙山——古越龙山全案策划记

2006(09):16-18.

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小糖果,大面子——第一喜糖果品牌策划全案

2006(09):20-22.

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商业秘密引出的话题——竞业禁止与商业秘密保护

2006(09):24-26.

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先进技术带来啤酒饮料的新颖生产方案

2006(09):28-31.

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读者信箱

2006(09):32-34.

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来自芬兰的“心脏健康卫士”Benecol

2006(09):36-37.

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林德叉车——企业物流专业好帮手

2006(09):38-39.

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市场排行

2006(09):40-41.

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资讯动态

2006(09):42-44.

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米曲霉KFRI 888产中性蛋白酶、a-淀粉酶酶学性质的研究

何胜华, 罗聪, 李海梅, 马莺

2006(09):49-50.

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大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应

武秀娟, 司君伟, 陈芳, 赵广华, 胡小松

2006(09):51-53.

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大米籽粒尺寸与营养成分的相关性分析

荣建华, 张正茂, 胡滨波, 赵思明

2006(09):54-56.

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细菌纤维素生产菌株菌体细胞收集方法的研究

张雯, 齐香君

2006(09):57-58.

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啤酒贮存过程中风味稳定性的研究

武千钧, 林洪, 李梅

2006(09):59-62.

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几种植物水溶性多糖的体外抗氧化作用

程超, 李伟

2006(09):63-65.

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麦麸蛋白的碱法提取工艺及乳化性质研究

徐忠, 薄凯, 张珍珠

2006(09):66-68.

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海藻酸钠固定化谷氨酰胺转胺酶稳定性的研究

张春红, 陈海英, 韩晓芳, 刘长江

2006(09):69-71.

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热激处理对冷藏柰李四种内源激素含量及冷害的影响

王锋, 谭兴和, 熊兴耀, 肖浪涛, 李清明, 郭时印

2006(09):72-74.

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吐温-80对液氮冷冻处理的双歧杆菌的冻伤保护

闫学会, 张兰威, 冯镇, 单艺

2006(09):75-76.

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大豆乳清蛋白的热稳定性分析及其与球蛋白的相互作用研究

帖向宇, 郭顺堂

2006(09):77-80.

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方便米凉糕粉产品品质影响因素探讨

刘柳, 刘学文

2006(09):81-82.

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豆粕-多糖接枝物脂肪替代品的研究

刘燕, 裘爱泳

2006(09):83-84.

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黄色毛霉腐乳发酵过程中主要成分的变化

呼晴, 殷丽君, 邹磊, 李里特

2006(09):85-87.

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沙枣果肉原花青素的提取、纯化及清除·OH能力初探

孙智达, 石翠芳, 杨尔宁, 谢笔钧

2006(09):88-90.

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马血清中胆碱酯酶的分离纯化及其性质研究

李顺, 纪淑娟, 王丽丽

2006(09):91-93.

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山药多糖对α-淀粉酶活力的抑制作用

黄绍华, 胡晓波, 王震宙

2006(09):94-95.

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模糊数学在泡菜制作初始条件研究中的应用

张伟, 杨瑞, 殷瑞清, 黄巍, 张其圣

2006(09):96-97.

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吸附脱色条件对大豆油过氧化值影响的研究

左秀凤, 朱永义, 熊素敏

2006(09):98-100.

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紫外照射和臭氧处理对新工艺火腿挥发性风味成分的影响研究

杜艳, 李兴民, 梁锋, 霍晓娜

2006(09):101-103.

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碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的研究

孔祥珍, 周惠明, 王洪燕

2006(09):104-105.

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酶法提取绿豆渣水溶性纤维素及过程中微量元素含量变化分析研究

李积华, 郑为完, 周德红, 苏冰霞, 石燕

2006(09):106-108.

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聚赖氨酸对产气荚膜梭菌的抑菌研究

孙涪陵, 周晓宏, 罗爱芹, 杨新芳, 胡冰, 陶庆

2006(09):109-110.

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富硒灵芝中不同粗蛋白的抗氧化活性及其协同作用研究

杜明, 胡小松, 赵广华

2006(09):111-113.

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纯芝麻汁饮料研制

王水兴, 夏慧玲, 吴凌伟

2006(09):114-116.

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草莓粉喷雾干燥工艺参数及助干剂配料的研究

王泽南, 范方宇, 王华, 魏丹, 王莹

2006(09):117-119.

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猪血球蛋白粉的酶法脱色研究

李宝臻, 李兴民, 刘毅, 郭渴渴, 齐晓晖, 甄少波

2006(09):120-123.

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超声波法提取红三叶草总异黄酮的研究

于丽娜, 张永忠, 辛禹

2006(09):124-126.

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卷式反渗透膜浓缩番茄汁的实验研究

吕建国, 王文正, 高辉

2006(09):127-129.

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L-亮氨酸摇瓶补料分批发酵实验

伍时华, 廖兰, 黄翠姬, 梅春芬, 韦福广

2006(09):130-132.

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微波辅助提取松仁多糖的工艺研究

王振宇, 孙芳, 刘荣

2006(09):133-135.

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真空冷冻干燥绿芦笋护绿工艺研究

王伟, 何俊萍, 王明空, 康云峰, 赵丽娟

2006(09):136-139.

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普洱茶饮料的研制

程春生, 覃宇悦

2006(09):140-141.

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甘薯糖蛋白的分离纯化工艺研究

秦宏伟, 杨红花, 史春余, 王明林

2006(09):142-144.

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调味鲤鱼鱼干片的加工制作

王兴礼, 刘德福

2006(09):145-147.

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黑豆降压口服液的研制

张海悦, 王颖, 于兵兵, 毕秀妍

2006(09):148-149.

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微波干燥法生产南瓜粉的研究

孔庆新, 祝冬青

2006(09):150-152.

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存放时间对植物蛋白膜的影响研究

孟陆丽, 程谦伟, 田少君

2006(09):153-156.

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乳糖在水产品加工中的应用

罗永康, 江焱

2006(09):157-158.

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长效缓释二氧化氯在食品保鲜防腐中的应用研究

郑进胜

2006(09):159-160.

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官溪蜜柚气调保鲜贮藏条件优化研究

石小琼, 曹雨馨, 马景蕃, 张丰娥

2006(09):161-163.

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连续波长紫外分光光度法对合成食用色素混合体系的同时定量测定

刘慧, 胡仰栋, 孙小云

2006(09):164-166.

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黄粉虫系列食品的开发应用研究

赵大军, 马勇, 吕长鑫, 宋立, 孙建华

2006(09):167-170.

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大豆多肽分离纯化方法研究进展

刘静, 陈均志

2006(09):171-174.

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初探非热力杀菌技术在食品工业中的应用

赵玉生, 赵俊芳, 周昇昇

2006(09):175-177.

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食用仙人掌茎片研究开发进展

褚翠翠, 陆宁

2006(09):178-180.

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超声降解多糖研究进展

李坚斌, 李琳, 李冰, 陈玲, 黄国兴

2006(09):181-184.

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抗菌肽的生物活性及其作用机理

宋宏霞, 曾名勇, 刘尊英, 董士远, 李夏

2006(09):185-188.

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基于T.T.T理论检测冷冻冷藏食品品质的方法

秦瑞昇, 谷雪莲, 刘宝林, 王欣, 刘宝凤

2006(09):189-191.

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抑制酶^-发酵乳制品的生物保鲜剂

宋卫东

2006(09):192-193.

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对猪肉风味的探讨

林宇山, 岑泳延

2006(09):194-197.

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食品质构的仪器测量和感官测试之间的相关性

蒙名燕, 李汴生, 阮征, 朱志伟

2006(09):198-201.

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柑桔汁脱苦方法研究进展

白卫东, 刘晓艳

2006(09):202-206.

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