食品工业科技 1999年 04期

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我国农产品加工、贮藏、科技发展五十年

蔡同一

1999(04):3-5.

摘要

壳聚糖涂层法固定化脂肪酶的研究

1999(04):3-5.

摘要

异Vc、酶清、硅胶和PVPP对提高啤酒保质期的研究

1999(04):3-5.

摘要

酪蛋白-卡拉胶体系凝胶特性的研究

叶林, 赵谋明, 林伟锋

1999(04):3-5.

摘要

微波加热脱除大蒜臭味研究

曹炜, 尉亚辉, 翟永功

1999(04):3-5.

摘要

茶饮料生产中茶乳酪形成因素的探讨

方元超, 杨柳, 白小佳

1999(04):3-5.

摘要

影响啤酒非生物稳定性的因素及其控制

郑奕鹏

1999(04):3-5.

摘要

耐高温α-淀粉酶的研制开发及酶学特性的研究

1999(04):3-5.

摘要

鸡内金有效成分的提取及其改善肠道保健功能的研究

1999(04):3-5.

摘要

生物制剂型防腐剂在牛乳保鲜中的效果比较试验

王陆玲, 林松毅, 张作明, 程佳然

1999(04):3-5.

摘要

酱油制曲过程各影响因素的关系

童义平, 邱瑞波, 林燕文

1999(04):3-5.

摘要

酶法降解糙米中植酸初探(二)——内源酶降解糙米中植酸的研究

1999(04):3-5.

摘要

果蔬汁中芳香成分的提取、分离、鉴定

赵宏伟

1999(04):3-5.

摘要

血糯米紫色素的提取及其性质的研究

1999(04):3-5.

摘要

柠酸酸发酵废醪提取食用色素的研究

乔世伟

1999(04):3-5.

摘要

脱脂麦胚花生酱的研制

葛毅强, 孙爱东, 倪元颖, 蔡同一

1999(04):3-5.

摘要

魔芋、草莓复合颗粒果汁饮料加工工艺的研究

尉芹, 马希汉, 王晓红

1999(04):3-5.

摘要

蕺菜汁饮料生产工艺研究

熊善柏, 杨铁贵, 赵思明, 岳琦, 赵山

1999(04):3-5.

摘要

食用中药降脂茶的研制及其功效研究

陈美珍, 余杰, 李洁才

1999(04):3-5.

摘要

芹菜混浊汁加工技术研究

1999(04):3-5.

摘要

双歧杆菌发酵中国黑米口服液的研制

1999(04):3-5.

摘要

卵磷脂喷涂工艺及注意事项

刘殿宇

1999(04):3-5.

摘要

低糖低甜度桔梗脯研制

1999(04):3-5.

摘要

芝麻、花生营养豆腐的研制

孔瑾, 高晗, 高炳益, 李博, 邓新红, 胡团克, 杜艳霞

1999(04):3-5.

摘要

羊肉方便面酱状汤料的研制

兰社益

1999(04):3-5.

摘要

果汁乳饮料的研制

魏祖国

1999(04):3-5.

摘要

甜玉米罐头加工技术

1999(04):3-5.

摘要

杏仁保健奶茶的研制

1999(04):3-5.

摘要

鲨鱼松保健食品的研制

袁秋萍

1999(04):3-5.

摘要

毛细管气相色谱法检测方便面中棕榈油主要脂肪酸含量

任清

1999(04):3-5.

摘要

冷杀菌技术在食品加工保藏中的应用

张铁华, 陈琦昌, 陈玉江

1999(04):3-5.

摘要

蛋白水解物的生产与应用

汪秋安

1999(04):3-5.

摘要

生物技术在食品领域中的应用

许新德, 徐尔尼, 高荫榆, 陈才水

1999(04):3-5.

摘要

螺旋藻溢流喷射光生物反应器及其放大设计

1999(04):3-5.

摘要

食品真空浸渍离心机的研制

文怀兴

1999(04):3-5.

摘要

1999(04):3-5.

摘要

1999(04):3-5.

摘要