食品工业科技 1999年 01期

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中国食品、发酵工业的现状与发展方向

潘蓓蕾

1999(01):3-5.

摘要

21世纪中国食品生产的发展战略

秦含章

1999(01):3-5.

摘要

食品工业生物技术产业化的现状、展望、问题及对策

1999(01):3-5.

摘要

利用生物技术开发功能性食品配料

尤新

1999(01):3-5.

摘要

迎接知识经济的挑战,运用生物技术发展食品工业

居乃琥

1999(01):3-5.

摘要

2101年我国食品机械发展前瞻及科技进步对策

张裕中, 臧其梅, 石秀东

1999(01):3-5.

摘要

超声波影响异麦芽低聚糖生产的研究

耿予欢, 张本山, 高大维

1999(01):3-5.

摘要

不同国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊影响的比较

蔡同一, 倪元颖, 闫红, 张欣

1999(01):3-5.

摘要

超滤在猕猴桃汁澄清中的应用

师俊玲, 李元瑞, 程江峰

1999(01):3-5.

摘要

蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用

杨艳彬, 翟胜江, 李登华, 徐小琳, 夏平开

1999(01):3-5.

摘要

脱水苦瓜护色研究

谌国莲, 黄晓钰, 李远志, 杨慧杰, 周伟文

1999(01):3-5.

摘要

化学成分对普通玉米微波膨化的影响

綦菁华, 密少真, 梁智颖

1999(01):3-5.

摘要

高压电场运用于加速食品解冻的研究

方胜, 李英杰, 陆守道

1999(01):3-5.

摘要

荔枝真空冷冻干燥实验研究

张颜民, 徐光, 童建民, 王小光

1999(01):3-5.

摘要

溶菌酶对草莓的保鲜效果

章银良

1999(01):3-5.

摘要

鲜骨加工技术研究进展

叶明泉, 李春俊, 刘东升, 李凤生

1999(01):3-5.

摘要

变性淀粉在午餐肉中的应用效果研究

1999(01):3-5.

摘要

乳酸菌发酵制备竹笋膳食纤维的研究

李安平, 胡春水, 谢碧霞, 钟海雁

1999(01):3-5.

摘要

原生物酸奶及其发展前景

1999(01):3-5.

摘要

酵母蛋白饮料的研究

1999(01):3-5.

摘要

微胶囊蘑菇风味强化调味料研制

刘志强

1999(01):3-5.

摘要

浓缩红茶工艺研究

于敏, 王水兴, 佘世望, 张勇, 宋世平

1999(01):3-5.

摘要

榴莲菠萝果酒酿造研究

董华强, 邓煜, 王惠珍

1999(01):3-5.

摘要

提高禽肉中式制品出率的研究

徐幸莲, 陈伯祥, 陈桂芳

1999(01):3-5.

摘要

小麦胚芽的营养价值及开发思路

葛毅强, 孙爱东, 蔡同一, 倪元颖, 闫红

1999(01):3-5.

摘要

萝卜叶脱水工艺

1999(01):3-5.

摘要

速溶营养粮豆片(粉)的研制

孙继伟

1999(01):3-5.

摘要

灵芝饮料的研制

赵巧丽

1999(01):3-5.

摘要

海鲜豆粉冲剂的研制

王维香, 吉云秀, 聂晶, 刘智敏, 唐文

1999(01):3-5.

摘要

臭氧对水质的影响

1999(01):3-5.

摘要

低糖板栗果脯的研制

1999(01):3-5.

摘要

精制酱油制作技术

滕均

1999(01):3-5.

摘要

辣椒粉灭菌试验

1999(01):3-5.

摘要

鱼腥草制剂中总黄酮含量的测定

1999(01):3-5.

摘要

操作条件对双乙酰测定的影响

1999(01):3-5.

摘要

发展优质儿童食品,造福子孙千秋万代

王薇

1999(01):3-5.

摘要

纳豆——一种多功能食品

1999(01):3-5.

摘要

金属检测机抗干扰检测方法研究

徐从裕

1999(01):3-5.

摘要