食品工业科技 1998年 04期

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发展食品产业大有可为

李士靖

1998(04):3-5.

摘要

肥桃酱的流变特性研究

1998(04):3-5.

摘要

枫叶黑色素理化性质研究

姜平川

1998(04):3-5.

摘要

板栗壳棕色素的提取及理化性质研究

1998(04):3-5.

摘要

CO₂超临界法提取玉米胚芽油的研究

1998(04):3-5.

摘要

螺旋藻微胶囊制备方法的研究

徐建祥, 赵谋明, 彭志英

1998(04):3-5.

摘要

EDTA作为柑桔脱囊衣助剂的研究

1998(04):3-5.

摘要

大枣多糖的分离和纯化

林勤保, 高大维, 于淑娟, 扶雄

1998(04):3-5.

摘要

浸泡处理对方便米饭品质的影响

熊善柏, 杨铁贵, 赵思明, 王珍

1998(04):3-5.

摘要

单螺杆挤压面条品质改良研究

钱平, 何锦风, 王智渝

1998(04):3-5.

摘要

乳酸链球菌素在肉制品中的应用

袁秋萍

1998(04):3-5.

摘要

油炸方便面节油技术

1998(04):3-5.

摘要

系列冰淇淋生产工艺

黄书铭

1998(04):3-5.

摘要

酸奶冰淇淋的研制

1998(04):3-5.

摘要

风味型花生酸奶的研制

1998(04):3-5.

摘要

脱臭蒜瓣及其琼脂糖的研制

1998(04):3-5.

摘要

膨化苹果果脯的研制

蔡开勇, 王久芬, 王立屏

1998(04):3-5.

摘要

香菇异味成分的分离及香菇脯加工工艺

1998(04):3-5.

摘要

厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制

吴光旭

1998(04):3-5.

摘要

小白梨醋酸菌发酵饮料的研制

1998(04):3-5.

摘要

淡竹叶天然保健饮料的研制

卢益中

1998(04):3-5.

摘要

无花果果汁饮料加工工艺

马晓军

1998(04):3-5.

摘要

大豆蛋白在巧克力食品中的应用

张安

1998(04):3-5.

摘要

沙棘胡萝卜复合果酱的研制

1998(04):3-5.

摘要

鸡蛋营养果冻的研制

1998(04):3-5.

摘要

魔芋果冻粉工艺配方

1998(04):3-5.

摘要

甘氨酸的生产方法及在食品工业中的应用

1998(04):3-5.

摘要

食用级磷酸氢钙生产新技术

管国锋, 朱辉, 姚虎卿

1998(04):3-5.

摘要

用贝壳制备食用钙强化剂——乙酸钙

1998(04):3-5.

摘要

桃汁工业化生产技术

廖小军

1998(04):3-5.

摘要

香脆蒜片生产工艺与设备

许牡丹

1998(04):3-5.

摘要

肉用动物屠宰前的处理方法

1998(04):3-5.

摘要

干法波纹方便米粉的制作方法

张凤英, 陈芩, 黄旭, 陈卫平

1998(04):3-5.

摘要

苹果汁的掺假鉴定

胡耀星, 袁林, 周红艳

1998(04):3-5.

摘要

枸杞复合果蔬汁饮料的研制

1998(04):3-5.

摘要

应用TTC显色测定食品中菌落总数

1998(04):3-5.

摘要

冷冻食品的现状及发展

1998(04):3-5.

摘要

大豆中与人体健康有关的生理活性成分

1998(04):3-5.

摘要

TH-FD50×2食品真空冷冻干燥装置

1998(04):3-5.

摘要