食品工业科技 1998年 03期

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我国食品工业现状与发展趋势

黄圣明

1998(03):3-5.

摘要

灵芝多糖的分离与纯化

罗立新, 姚汝华, 周少奇

1998(03):3-5.

摘要

黑加仑果渣红色素的稳定性及热降解动力学

1998(03):3-5.

摘要

中国芦荟抑菌作用研究

颜栋美

1998(03):3-5.

摘要

猪、牛肉比例对西式灌肠质量的影响

黄艾祥

1998(03):3-5.

摘要

婴幼儿营养方便菜杀菌工艺研究

1998(03):3-5.

摘要

不同浸泡方法对豆腐加工的影响

1998(03):3-5.

摘要

酸碱介质条件对啤酒酵母耐压性的研究

1998(03):3-5.

摘要

单色光对玫瑰茄细胞红色素稳定性的影响

朱新贵, 王霜, 郭勇

1998(03):3-5.

摘要

颗粒花粉的振动流化床干燥

1998(03):3-5.

摘要

蔬菜冰淇淋初探

蔡金星

1998(03):3-5.

摘要

食用乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)在面包专用粉中的应用研究

郑心羽, 白伟, 刘钟栋

1998(03):3-5.

摘要

低热量魔芋蜜饯的研究

1998(03):3-5.

摘要

乌牡参营养液的研制及其保健功效

任玉翠, 周彦钢, 叶惠忠, 凌文娟

1998(03):3-5.

摘要

茯苓灵芝营养液的研制

徐宝梁

1998(03):3-5.

摘要

硼砂在魔芋精粉生产中的应用

1998(03):3-5.

摘要

可食用膜的研制

徐云升

1998(03):3-5.

摘要

牡蛎冲剂的研制

1998(03):3-5.

摘要

金笋奶油雪糕的生产工艺技术

肖青秀

1998(03):3-5.

摘要

海带、菠萝复合果汁饮料的研制

谢主兰

1998(03):3-5.

摘要

三合一(胡萝卜、山楂、枸杞子)果菜汁加工工艺

马少怀

1998(03):3-5.

摘要

山楂浸汁过程中软化与澄清工艺探讨

1998(03):3-5.

摘要

山楂酮酒的配制

1998(03):3-5.

摘要

猕猴桃发酵酒加工工艺

王声淼, 柳必盛, 徐晓平, 吴春林

1998(03):3-5.

摘要

低糖无花果果酱生产技术

1998(03):3-5.

摘要

苹果脆片的研制和生产

1998(03):3-5.

摘要

羊肉烤制品软罐头的研制

1998(03):3-5.

摘要

防止桔子罐头氧化圈腐蚀的措施

沈凌娟

1998(03):3-5.

摘要

温州童子鸡软罐头的制作

姜小秋

1998(03):3-5.

摘要

冰鲜品—一种全新的肉制品新品种

赵燕宁

1998(03):3-5.

摘要

香菇丝的制作

1998(03):3-5.

摘要

冬瓜的综合加工利用

孙志高, 吴厚玖, 焦必林

1998(03):3-5.

摘要

姜汁饮料的制作

林金莺

1998(03):3-5.

摘要

清凉露保健饮料的研制

王丽洁

1998(03):3-5.

摘要

水蜜桃果肉汁加工工艺

1998(03):3-5.

摘要

葛粉——茯苓即食保健糊的加工

陆宁, 宛晓春, 林毅

1998(03):3-5.

摘要

北京和外埠面粉中过氧化苯甲酰的卫生学调查及评价

张泽, 吴国华, 张才

1998(03):3-5.

摘要

气相色谱法快速测定奶粉中的胆固醇

1998(03):3-5.

摘要

食品工业贵在创新

1998(03):3-5.

摘要

食用乳化剂与增溶剂及其在食品工业中的应用

葛毅强, 孙爱东, 蔡同一, 倪元颖, 张欣

1998(03):3-5.

摘要

二十一世纪健康饮用水

苑翠柳

1998(03):3-5.

摘要

年产5万吨米酒生产线设计

梁中坚

1998(03):3-5.

摘要