食品工业科技 1998年 02期

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保健(功能)食品的现状和展望

金宗濂

1998(02):3-5.

摘要

短小杆菌酶促合成二肽甜味剂Aspartame

黄时海, 李湘萍, 梁智群, 骆薇

1998(02):3-5.

摘要

香味微胶囊的释放模型及机理探讨

李光水, 雍国平, 肖凌

1998(02):3-5.

摘要

真空包装烤通脊二次杀菌处理方法及货架期的研究

1998(02):3-5.

摘要

家蝇幼虫蛋白质营养价值的生物评价

1998(02):3-5.

摘要

蜂胶有效成分的初步研究

1998(02):3-5.

摘要

膳食纤维食品对糖尿病患者的降血糖效果

1998(02):3-5.

摘要

蛋白饮料稳定性初探

1998(02):3-5.

摘要

两种冻藏方法对草莓质量的影响

1998(02):3-5.

摘要

念珠藻蓝色色素的提取及其性质研究

1998(02):3-5.

摘要

红曲色素的提取工艺研究

1998(02):3-5.

摘要

黑加仑果渣红色素的提取与纯化

1998(02):3-5.

摘要

天然柑桔保鲜剂及其保鲜效果

1998(02):3-5.

摘要

蔗糖共结晶产品的研制

胡松青, 丘泰球, 张喜梅

1998(02):3-5.

摘要

低糖山楂脯加工工艺

庞志申, 夏勉, 奚利群

1998(02):3-5.

摘要

苏玉(糯)1号糯玉米罐头的研制

1998(02):3-5.

摘要

金樱子蜜酒的研制

1998(02):3-5.

摘要

南瓜—芒果混合果肉饮料

余有贵

1998(02):3-5.

摘要

黄酒黄桃复合保健饮料的研制

朱江

1998(02):3-5.

摘要

白桃汁生产技术问题的探讨

1998(02):3-5.

摘要

马尾藻冰淇淋的研制

周文化, 李枚秋, 赖心田, 王楷

1998(02):3-5.

摘要

低聚果糖酸奶的研制

1998(02):3-5.

摘要

黑珍米微生物发酵补肾健发口服液的研制

1998(02):3-5.

摘要

海带的深加工及营养成分分析

1998(02):3-5.

摘要

添加大豆粉对饼干品质的影响

1998(02):3-5.

摘要

小麦面筋的营养价值和提取方法

邱俊伟

1998(02):3-5.

摘要

枸杞晶加工过程中营养素的变化

左银虎

1998(02):3-5.

摘要

浅谈乳酸菌饮料中的稳定性

陈云亮

1998(02):3-5.

摘要

解决啤酒瓶爆炸事故的途径

1998(02):3-5.

摘要

解决212~#旋开式瓶装芦笋罐头“小拉起”的措施

阮美英

1998(02):3-5.

摘要

高蛋白营养保健饼干的加工技术

周建华

1998(02):3-5.

摘要

核桃精加工技术

王莉

1998(02):3-5.

摘要

即食海蜇丝的制作

武杰

1998(02):3-5.

摘要

蔬菜纸的加工工艺

宦银根

1998(02):3-5.

摘要

肝素钠的开发生产

罗立群

1998(02):3-5.

摘要

高温膨化食品生产工艺

沈泉玉

1998(02):3-5.

摘要

青刀豆速冻工艺

付华荣

1998(02):3-5.

摘要

自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸与总酯

黄晓东

1998(02):3-5.

摘要

膜分离技术在果蔬汁生产中的应用

1998(02):3-5.

摘要

方便面汤料使用的包装材料

岑涛

1998(02):3-5.

摘要