食品工业科技 1998年 01期

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食品·农业与可持续发展

李里特

1998(01):3-5.

摘要

苹果汁澄清方式澄清效果的探讨

倪元颖, 张欣, 蔡同一, 孙爱东, 吴继红

1998(01):3-5.

摘要

配制型枸杞酒的澄清方法研究

李忠, 李瑾伟, 张声华

1998(01):3-5.

摘要

酶法澄清余甘果汁研究

王森林

1998(01):3-5.

摘要

影响枸杞子低糖果酱褐变的因素探讨

1998(01):3-5.

摘要

超声波灭菌试验初探

朱绍华

1998(01):3-5.

摘要

脉冲强光杀菌对酶的钝化作用研究

1998(01):3-5.

摘要

变性淀粉作微胶囊壁材研究初探

1998(01):3-5.

摘要

被孢霉菌菌丝体在贮存过程中油脂的变化

朱法科, 鲍时翔, 林炜铁, 姚汝华

1998(01):3-5.

摘要

大蒜脱臭方法及其系列保健产品开发和利用

彭子模

1998(01):3-5.

摘要

利用甲鱼骨研制活性钙的探讨

1998(01):3-5.

摘要

海洋低值鱼类生产鱼糜制品的技术

1998(01):3-5.

摘要

果糖吸附剂的性能及应用

赵锡武

1998(01):3-5.

摘要

DH-1 型柑桔保鲜药纸的研制

1998(01):3-5.

摘要

葛根总黄酮、淀粉的提取及应用

1998(01):3-5.

摘要

广柑发酵成原酒的生产工艺

王伯初

1998(01):3-5.

摘要

枣汁提取和澄清工艺

刘秀河

1998(01):3-5.

摘要

枸杞汁生产技术

1998(01):3-5.

摘要

三叶海棠饮料生产工艺

1998(01):3-5.

摘要

马齿苋澄清饮料的研制

1998(01):3-5.

摘要

草莓果肉果汁饮料的加工工艺

宋新生, 周海滨, 潘智强

1998(01):3-5.

摘要

黑豆饮料工艺

牟德华, 陈学武, 李艳

1998(01):3-5.

摘要

枸杞银耳爽的研制

1998(01):3-5.

摘要

新型食品颗粒蔬菜的生产工艺

刘晓林, 谭杰, 李晓玲, 曹树稳

1998(01):3-5.

摘要

花果生产新工艺

钟红英

1998(01):3-5.

摘要

奶粉蛋白变性的原因分析、预防及判定方法

张文华, 张宏德, 刘华玲

1998(01):3-5.

摘要

新型玉米淀粉粉条增筋剂

吴立根, 王岸娜, 张子武

1998(01):3-5.

摘要

浊型番茄饮料工艺

1998(01):3-5.

摘要

醪糟悬浮饮料的研制及生产技术

彭晓俊

1998(01):3-5.

摘要

三根茶饮料的生产技术

1998(01):3-5.

摘要

孝感米酒工艺技术

谈生安

1998(01):3-5.

摘要

薏米山药即食糊的制作

1998(01):3-5.

摘要

低糖山药罐头的加工

1998(01):3-5.

摘要

玫瑰茄细胞红色素中总黄酮的分离及含量测定

1998(01):3-5.

摘要

胡萝卜汁中胡萝卜素的快速测定

1998(01):3-5.

摘要

食品监测中如何提高大肠菌群检出率的探讨

1998(01):3-5.

摘要

水的功能和利用

1998(01):3-5.

摘要

食品真空冷冻干燥设备

孔凡真

1998(01):3-5.

摘要

北京市食品工业研究所科技成果及技术转让项目简介

1998(01):3-5.

摘要