食品工业科技 1997年 06期

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让“大豆行动计划”在我国尽快开花结果

张学元

1997(06)

摘要

活性乳稳定性的研究

1997(06)

摘要

红枣蜂蜜发酵饮料的研究

孔瑾

1997(06)

摘要

提高南瓜乳酸菌饮料保色性的研究

1997(06)

摘要

鲜苹果制取浓缩苹果汁工艺及探讨

1997(06)

摘要

高澄清度杨梅果汁工艺研究

1997(06)

摘要

黑莓原果汁及其果汁饮料加工

郑海燕, 孙醉君, 蔡剑华

1997(06)

摘要

功能性饮品——川贝冰糖银耳的研制

1997(06)

摘要

超滤法生产罐装红茶饮料的研究

张成兵

1997(06)

摘要

茶汁制备的关键技术

彭新

1997(06)

摘要

乌龙茶饮料的研制

张志勤

1997(06)

摘要

刺梨、苦丁茶、杭白菊复合袋泡茶的研制

蔡金腾, 吴翔, 石志鸿, 舒佳丽

1997(06)

摘要

葛根固体饮料的研制

李俊, 何伟平, 余丽娟

1997(06)

摘要

利用玫瑰茄细胞悬浮培养技术生产花色苷的初步研究

郑穗平, 沈继红, 郭勇

1997(06)

摘要

茶多酚分离制备的新工艺

1997(06)

摘要

蛋黄中卵磷脂提取方法的研究

1997(06)

摘要

一串红天然红色素的研究

1997(06)

摘要

枸杞子色素的研究

杨志祥

1997(06)

摘要

利用残次香蕉制作香蕉糖浆的研究

1997(06)

摘要

动物鲜骨综合利用研究

王显伦

1997(06)

摘要

仙乐解酒晶的研制

杨玉华, 何伯安, 李慧林, 孙晨阳, 祁清琴

1997(06)

摘要

酶法水解甲鱼蛋白的研究

1997(06)

摘要

紫菜琼脂生产的节碱研究

1997(06)

摘要

开口松子加工工艺

1997(06)

摘要

食品膨化机理的理论探析

刘自强

1997(06)

摘要

面包的生产与质量控制

陈伟路

1997(06)

摘要

月饼的生产及质量控制

陈伟路

1997(06)

摘要

五香鱼软罐头的新制作

刘红, 杨定国, 郑奇, 毛应明, 吴胜军

1997(06)

摘要

西瓜酱罐头生产技术

陈琳

1997(06)

摘要

牛肉肠褪色反应机制及控制

王玉芬, 单晓红, 程文新

1997(06)

摘要

蒸煮火腿类肉食品常见质量问题及解决途径

张孔海

1997(06)

摘要

低糖菠萝脯的研制

曾光远

1997(06)

摘要

利用食品工业废弃物生产真菌油脂

1997(06)

摘要

家蝇幼虫作为人类潜在食物蛋白质资源的探索

1997(06)

摘要

气相色谱测定啤酒中游离脂肪酸含量

肖刚, 杨严俊, 邬仁娜

1997(06)

摘要

自动电位滴定法测定白酒中的总酯

黄晓东

1997(06)

摘要

啤酒中二甲硫醚的顶空GC/FID分析

王志元

1997(06)

摘要

椰子汁饮料中脂肪的微量化学测定

卓海华, 曹少雄, 杨琼荣

1997(06)

摘要

四阶导数光谱法同时测定软饮料中阿斯巴甜和苯甲酸的含量

孟醒, 刘茜, 焦庆才

1997(06)

摘要

样品溶液消耗量对还原糖测定结果的影响

李存富, 刘爱月, 胡玉叶

1997(06)

摘要

酶工程技术在食品添加剂生产中的应用

范伟平, 欧阳平凯, 吴月

1997(06)

摘要