食品工业科技 1997年 05期

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婴儿配方食品综述

肖家捷

1997(05)

摘要

红曲色素抑菌作用的研究

童群义, 高孔荣, 周正宏

1997(05)

摘要

虞美人红色素的提取及性质研究

李清芳

1997(05)

摘要

火炬树果穗红色素的提取及稳定性的研究

1997(05)

摘要

柑桔皮色素的提取及其性质研究

钦传光, 丁焰, 王顺朝

1997(05)

摘要

柑桔皮制备食用纤维素粉的研究

1997(05)

摘要

影响红酵母产胡萝卜素的因素

1997(05)

摘要

复合氨基酸锌络合物抗氧化性研究

1997(05)

摘要

魔芋精粉在肉糜制品及冰淇淋制品中的应用

1997(05)

摘要

绿豆粉丝泔水保健饮料的工艺研究

1997(05)

摘要

灵芝保健饮料的研制

1997(05)

摘要

瓶装椰子汁饮料生产工艺研究

赵松林, 邱小强, 陈华

1997(05)

摘要

天然籽瓜汁饮料的研制

刘松涛

1997(05)

摘要

冬泡果茶加工工艺研究

1997(05)

摘要

小麦胚芽蛋白饮料的研究与开发

张晖, 王晓英, 张艳媚

1997(05)

摘要

板栗奶的研制

阎晓军, 王建军, 涂西海

1997(05)

摘要

绿豆酸奶的研制

孙俊良, 赵瑞香, 苏海燕

1997(05)

摘要

饮用天然矿泉水无菌生产技术

李雪林

1997(05)

摘要

绿豆淀粉颗粒性质的研究

高群玉, 周俊侠, 张力田

1997(05)

摘要

玉米渣中蛋白质的酶水解

1997(05)

摘要

红小豆蛋白与淀粉的提取和分离初探

韩涛, 孙献军, 李丽萍, 金文林

1997(05)

摘要

麦麸膳食纤维抗氧化和·OH自由基清除活性的研究

欧仕益, 高孔荣, 黄惠华

1997(05)

摘要

L-谷氨酸晶种制备新工艺的研究

1997(05)

摘要

生物酶水解植酸钙提取肌醇研究

杨连生, 扶雄, 孙由芳, 罗发兴

1997(05)

摘要

银杏叶中黄酮类化合物最佳提取工艺研究(Ⅰ)

胡敏, 甘璐, 姜发堂, 张声华

1997(05)

摘要

去皮去籽葡萄罐头生产工艺的研究

1997(05)

摘要

海参糯米饭软罐头的研制

王定安

1997(05)

摘要

甲鱼软包装罐头的研制

1997(05)

摘要

改善面粉品质的方法

1997(05)

摘要

鲢鱼挂面的加工技术

1997(05)

摘要

纯天然蔬菜营养粉的试制及生产工艺研究

1997(05)

摘要

柞蚕蛾配膳必需微量元素的营养评分研究

1997(05)

摘要

几种国产超滤膜在苹果汁澄清中应用的比较

张欣, 倪元颖, 蔡同一, 李景明, 葛毅强

1997(05)

摘要

采用新型溢流喷射光生物反应器培养螺旋藻的研究

1997(05)

摘要

CO₂超临界萃取技术提取麦胚芽油的研究

1997(05)

摘要

在食品结晶成核中应用超声探讨

赵茜, 高大维, 秦贯丰

1997(05)

摘要

微波、中等真空液体糖喷雾干燥的研究

1997(05)

摘要

新型脂肪替代品——蔗糖聚酯研究

谢德明, 郑建仙, 高大维

1997(05)

摘要

高速发展的膜分离技术

1997(05)

摘要

高频电场无菌磁化水在食品工业应用的意义

姜涛

1997(05)

摘要

理想的高温杀菌设备——简介惠州乐惠实业有限公司的LH4A20高压淋水式杀菌锅

1997(05)

摘要