食品工业科技 1997年 03期

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蛋白质酶法水解物苦味的控制

许永红

1997(03)

摘要

柑桔香精油中萜烯化合物的超临界CO₂萃取

1997(03)

摘要

食品着色剂亚硝基血红色素的研究

1997(03)

摘要

香紫苏的油抽提及用于食品抗氧的研究

1997(03)

摘要

苦杏仁甙提取工艺研究

车凤斌

1997(03)

摘要

柑皮高甲氧基果胶提取条件的研究

林福耀

1997(03)

摘要

羧甲基淀粉钠的制备及其在食品工业中的应用

1997(03)

摘要

综合调压法冷冻干燥草菇和菠萝的研究

陈孟林, 涂伟萍, 梅慈云, 陈焕钦

1997(03)

摘要

植物呼吸抑制剂抑制柑枯水的研究

1997(03)

摘要

马铃薯片炸前护色工艺研究

钟瑞敏, 管文辉, 朱定和

1997(03)

摘要

蔬菜干制常见问题的研究

郝记明

1997(03)

摘要

鱼丸质量影响因素的研究

芮汉明, 陈中, 曾庆孝, 崔玫琳

1997(03)

摘要

多味贻贝方便食品的研制

孙祖莉

1997(03)

摘要

低糖冬瓜脯加工工艺的研究

1997(03)

摘要

哈密瓜干制脯的加工技术及开发

蔡亚东

1997(03)

摘要

玉枣生产工艺研究

1997(03)

摘要

凉粉爽保健饮料的研制

1997(03)

摘要

全天然竹汁胡萝卜汁保健饮料的研制

1997(03)

摘要

两种银杏叶健康饮料的研制

朱蓓薇, 陈丽凤, 侯红漫

1997(03)

摘要

香菇带肉保健饮料的研制

赵国华, 阎磊, 阚健全, 王光慈

1997(03)

摘要

乳酸草莓汁饮料(士多啤梨)的研制

1997(03)

摘要

无花果果奶饮料的研制

朱一军

1997(03)

摘要

甜瓜汁饮料的开发研制

郑为东, 吴秀霖, 陈广健

1997(03)

摘要

调配型香蕉饮料的研制

郝记明, 聂凌鸿, 李秀娟

1997(03)

摘要

葵仁乳的加工技术研究

黄建军, 刘建平, 姚一萍, 崔艳

1997(03)

摘要

核桃芝麻乳生产工艺研究

1997(03)

摘要

无糖饮料的甜味剂选择与配比

梁桂球

1997(03)

摘要

速溶全豆豆奶生产新工艺

江仁明

1997(03)

摘要

速溶全子叶豆奶粉的生产工艺

郑玉芝, 侯自力, 郑世玲

1997(03)

摘要

高级麻糖食品的研制

1997(03)

摘要

枸杞夹心软糖的研制

1997(03)

摘要

百合软罐头的加工工艺研究

1997(03)

摘要

原汁桔子罐头的加工工艺

王善良

1997(03)

摘要

桂花稠酒生产技术及HACCP质量控制研究

鲁周民

1997(03)

摘要

微波白酒陈化的机理研究

1997(03)

摘要

火焰原子吸收法测定奶粉中痕量铅镉的含量

张秀香

1997(03)

摘要

酵母精在膨化食品调味料中的应用

廖国洪

1997(03)

摘要

超高温灭菌技术的应用

孙光辉

1997(03)

摘要