食品工业科技 1996年 04期

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可食性褐藻酸膜的成膜特性及其应用的研究

刘通讯, 曾庆孝, 何慧华

1996(04)

摘要

丙烯酸丁酯在淀粉表面反应的影响因素

1996(04)

摘要

壳聚糖果蔬保鲜剂的研究

张亦飞

1996(04)

摘要

超临界CO₂流体提取辣椒精细成分的研究（Ⅰ）──从干辣椒中提取辣椒色素

1996(04)

摘要

火棘果实和刺梨果实的特性及营养成分的研究

1996(04)

摘要

嘟柿色素的提取及稳定性的研究

聂芊, 吴艳华, 陈平, 梁旭升

1996(04)

摘要

豆乳发酵改善其营养价值的研究

赵虎山, 阎青松, 高辉

1996(04)

摘要

蜀葵花紫色素理化特性的研究

1996(04)

摘要

双歧杆菌分离筛选及其制备两豆（大豆、绿豆）奶发酵剂研究

1996(04)

摘要

雪耳西洋菜饮料的研制

1996(04)

摘要

KS型矿泉水臭氧灭菌处理设备的组成及特点

程素娥, 张宏, 储金宇, 张文彩

1996(04)

摘要

胡萝卜汁双歧杆菌饮料生产工艺及其稳定性研究

1996(04)

摘要

全茶粉魔芋固型保健羹的质量控制

周才琼, 苏莲芳, 蔡洪兴, 赵祥梅

1996(04)

摘要

红枣参苓膏的研制

张海悦, 许燕, 马清义, 吴景春, 常绪川

1996(04)

摘要

小麦胚的营养价值及提取方法

时忠烈

1996(04)

摘要

核桃汁的试制

方剑文

1996(04)

摘要

果汁型豆奶的生产及质量控制

1996(04)

摘要

花生饼生产酸奶的研制

1996(04)

摘要

青梅系列产品的加工生产技术

1996(04)

摘要

生产天然色素的一种新资源──紫皮向日葵籽皮色素及其生产技术

陈杰, 安风秀, 乔成玉, 吴明

1996(04)

摘要

民族香茶的研制

辛保卫, 陈济忠, 巩立昕, 王永萍

1996(04)

摘要

含碘发酵蛋白乳饮料的研制

1996(04)

摘要

速溶即食营养麦片的加工技术

何贤用

1996(04)

摘要

淀粉的新用途

1996(04)

摘要

果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法

汪禄祥, 刘家富, 张小林, 刘乾礼, 相旭昆

1996(04)

摘要

CP系列果蔬脆片加工设备简介

毛瑞馥, 侯爱民, 陈正学, 古捷

1996(04)

摘要

导数极谱法测定合成食用色素胭脂红

1996(04)

摘要

蛋白质型拟脂肪物质──Dairy－Lo

刘芳

1996(04)

摘要