食品工业科技 1996年 03期

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来源于酵母Yarrowia　Lipolytica的酪蛋白激酶Ⅱ对食用蛋白质的磷酸化改性

1996(03)

摘要

低脂食品的风味改善

王利方

1996(03)

摘要

华山泉洋参茶生产工艺研制报告

1996(03)

摘要

正压密闭条件下贮藏菜用豆类的实验研究

汪禄祥, 张小林, 陈锦玉, 和丽忠, 陆光奕

1996(03)

摘要

红小豆纤维饮料的研究

韩涛, 王璘, 李丽萍, 金文林

1996(03)

摘要

女贞果皮天然紫（红）色素研究

徐怀德, 王淑莉, 刘兴华, 韩明玉

1996(03)

摘要

速溶核桃营养粉加工工艺的研究

1996(03)

摘要

微波灭菌机理的研究

1996(03)

摘要

提高胡萝卜汁豆乳稳定性的研究

姚敏, 朱正芳, 陈唏

1996(03)

摘要

模拟油脂烹炸产生的有害物质的研究

朱莹, 王威威, 张枫, 徐瑞兴, 阎淑莲

1996(03)

摘要

甜酸型色拉酱贮藏试验

黄锐之, 林秀煜, 李兵, 冯吉

1996(03)

摘要

赤豆双歧杆菌发酵饮料的研制

1996(03)

摘要

原色糖水栗子罐头褐变机理的探讨及工艺条件的确定

樊连福

1996(03)

摘要

理化处理对果脯渗糖及营养成分的影响

冯作山, 李东晓, 胡瑞兰

1996(03)

摘要

无花果果脯的加工研制

糜林, 周一辉, 来兆林, 杨金生

1996(03)

摘要

用鸡蛋壳制备食品强化剂─柠檬酸钙

1996(03)

摘要

用贝壳制备醋酸钙

秦秀娟

1996(03)

摘要

抗疲劳营养液的研制

赵红卫

1996(03)

摘要

西番莲果实的开发与加工

陈金栋

1996(03)

摘要

麦胚发酵饮料的研制

秦波涛

1996(03)

摘要

薏米发酵酸乳的研制

1996(03)

摘要

枸杞杏仁露的研制

王振平, 窦云萍, 马文平

1996(03)

摘要

玫瑰茄可乐的制作

曾光远

1996(03)

摘要

酒精糟蛋白饲料加工工艺及成套设备研究

何红卫

1996(03)

摘要

板栗贮存保鲜技术探讨

陈正虎, 马力, 万世朝

1996(03)

摘要

淀粉接枝共聚物及其发展

1996(03)

摘要

中俄联合生产真空速冻干燥设备

郑美玲

1996(03)

摘要

细菌显微直接计数法用于乳粉生产中半成品乳杂菌总数的快速检验

1996(03)

摘要

食用纤维素的功能及其卫生学评价

郑鹏然

1996(03)

摘要