食品工业科技 1994年 03期

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芒果原浆生产线的研究

余锦春

1994(03)

摘要

玉米乳发酵饮料的研制

罗红霞, 焦义兵, 韩刚

1994(03)

摘要

山药干制新工艺研究

1994(03)

摘要

灵芝菌丝体发酵酒的研制

姜泽之

1994(03)

摘要

用烧碱代替石灰纯碱加工皮蛋的研究

何铁剑, 高孔荣, 袁振远

1994(03)

摘要

酸度和杀菌时间对粒粒橙砂囊悬浮性能和口感的影响

蔡金腾, 吴春宣, 丁筑红

1994(03)

摘要

滤制无菌水配制乳酸果汁饮料

1994(03)

摘要

高效、无毒、低能的天然甜味剂

杭丽君

1994(03)

摘要

地瓜原汁饮料生产工艺的研究

麻成金

1994(03)

摘要

矿泉水中出现絮状沉淀的研究

贺稚非, 余周辅, 侯大军

1994(03)

摘要

五香鹌鹑皮蛋的研制

1994(03)

摘要

保健银杏叶桃果汁的研制

张枫, 肖平, 郑世玲

1994(03)

摘要

进口、使用原苏联马口铁应注意的问题

褚弘斌, 万建苹, 刘瑞臣, 薛桂婷

1994(03)

摘要

发酵酸菜变质原因的微生物学探讨

贺稚非, 李洪军, 章道明

1994(03)

摘要

三种南瓜粉的生产技术

周旺

1994(03)

摘要

食用海藻的开发利用Ⅰ·系列海莲茶的研制

1994(03)

摘要

低色度啤酒研究

赵云龙, 王亚栋, 姚洪文

1994(03)

摘要

耐高温活性干酵母在特型大曲酒中的应用

1994(03)

摘要

试论“食物色彩”与膳食平衡

1994(03)

摘要

保加利亚冷冻干燥技术和宇航食品发展考察报告

1994(03)

摘要

β修正吸光度法测定环境样品氟

郜洪文

1994(03)

摘要

鳗骨油的提取和分析

佘纲哲, 余杰, 陈美珍

1994(03)

摘要

冷冻面团制面包生产技术的研究

1994(03)

摘要