摘要: <正>孙宝国:功能性食品将朝着品种多样化、功能多样化、普通食品功能化、功能食品风味化方向发展。北京工商大学副校长作为中国食品添加剂的领军人物,孙院士围绕"功能食品和食品添加剂"的主题展开精彩演讲。他从功能食品和食品添加剂的概念着眼,举了大量的实例,来剖析两者之间的关系,孙院士表示,两者没有从属关系,它们是两个不同的概念,两个不同的产品,用途也不同,但是,功能食品需要食