摘要: 建立了小麦粉中硫脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙醇超声波提取,以40%甲醇-水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为242nm,外标法定量分析小麦粉中的硫脲的含量。该方法线性范围为0·5～15μg/mL,最低检出浓度为9μg/L,变异系数为1·17%～3·18%,加标平均回收率为90·7%,方法准确可靠,精密度较高。