摘要: 以普鲁兰多糖为主要成膜材料,海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为辅助成膜材料,制作可食用包装膜。通过L9(33)正交实验得到,当普鲁兰多糖浓度为2·4%,海藻酸钠浓度0·4%和羧甲基纤维素钠浓度为0·6%时,制得的薄膜性能最好。