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盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, (10): 93-95.
引用本文: 盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, (10): 93-95.
shu

盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究

    摘要
  • 摘要: 黄须菜用500mg/kgZnCl2溶液(pH8～9)热烫90s,然后80℃入箱干燥15min后调至60℃,恒温干燥10～12h后回潮包装,即可得到色泽浓绿的合格产品。 

     

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