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分纯益生菌共生及功能特性研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 59-62.
引用本文: 分纯益生菌共生及功能特性研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 59-62.
shu

分纯益生菌共生及功能特性研究

    摘要
  • 摘要: 将嗜酸乳杆菌PB1、A878和链球菌以1∶1比例混合培养后,测共生菌株发酵液对肠道致病菌的抑制性,以单菌株做对照,同时测定了共生菌株降解培养基中胆固醇的能力。结果表明,嗜酸乳杆菌PB1和链球菌M1、A30具有较好的共生性。 

     

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