用自然发酵法从黑玉米芯中提取木糖的实验研究

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张兰杰, 侯冬岩, 张维华, 辛广, 佟柏玲, 曲莉莉. 用自然发酵法从黑玉米芯中提取木糖的实验研究[J]. 食品工业科技, 2004, (02): 128-129.

引用本文:

张兰杰, 侯冬岩, 张维华, 辛广, 佟柏玲, 曲莉莉. 用自然发酵法从黑玉米芯中提取木糖的实验研究[J]. 食品工业科技, 2004, (02): 128-129.

基金项目:

鞍山师范学院科学基金资助项目。；

详细信息

摘要: 提出了用自然发酵和稀酸常压水解法从黑玉米芯中提取木糖的工艺和方法,通过红外光谱和紫外光谱确证结构,其产率达到28.65%,并讨论了影响木糖提取率的因素。
- 黑玉米芯 /
- 自然发酵 /
- 水解 /
- 木糖

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