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燕麦β-葡聚糖流变性质的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (09): 27-29.
引用本文: 燕麦β-葡聚糖流变性质的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (09): 27-29.
shu

燕麦β-葡聚糖流变性质的研究

    摘要
  • 摘要: 以燕麦麸皮为原料提取了β-葡聚糖,并通过AR1000流变仪和NDJ-79型旋转粘度计对它的流变性质进行了研究。 

     

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