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王文生, 田明, 张立新, 杨东红. 溶液保藏对番茄品质影响的研究[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 44-46.
引用本文: 王文生, 田明, 张立新, 杨东红. 溶液保藏对番茄品质影响的研究[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 44-46.
shu

溶液保藏对番茄品质影响的研究

    摘要
  • 摘要: 本试验采用PH4.3、PH5.3、PH6.0三种保藏液浸泡保藏番茄,保藏90天后,进行综合评定表明,PH5.3的保藏液保藏效果最好,好果率为100％,果实完整饱满,色泽鲜艳,风味也基本正常。试验肯定了溶液保藏法对番茄保藏是一种比较好的技术方法。 

     

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