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纤维性水产魚糜制品的生产方法[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 62.
引用本文: 纤维性水产魚糜制品的生产方法[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 62.
shu

纤维性水产魚糜制品的生产方法

    摘要
  • 摘要: <正> 本文介绍的是有关具有新颖食感的纤维性鱼糜制品的制作方法。将SA级狭鳕鱼糜,按100％重量增加3％食盐,并按常法,放入混合搅拌斩拌机中作十分钟搅拌、切割,加水40％量,以及适量扇具抽提物和 

     

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