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徐冰, 宋杰灵. 甜菊甙提取精制工艺的研究[J]. 食品工业科技, 1986, (06): 32-35.
引用本文: 徐冰, 宋杰灵. 甜菊甙提取精制工艺的研究[J]. 食品工业科技, 1986, (06): 32-35.
shu

甜菊甙提取精制工艺的研究

    摘要
  • 摘要: <正> 一、前言 甜菊甙亦称“斯替维甙”是从原生于南美巴拉圭的多年生菊科植物甜叶菊的叶中提取的一种新型天然甜味剂,分子式为C38H60O18,分子量805,溶点196—198℃,旋光度dD-39.3°,是一种白色无嗅的结晶性粉末,其结构式为: 

     

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