摘要: <正> 生姜又名地辛,百辣云,属姜种植物,多年生草本,地下块根如掌状。我国很早有种植,著名的有河南姜、山东莱芫姜、安徽的临泉姜、四川的犍白姜、湖北的荊州姜,江苏浙江等,如今遍布全国各地。 北方地区,每年清明开始用麦秸暧姜,促其发芽,到立夏种植。将所有弱芽除去,留其块根上芽茁壮者埋入地下,待暑天姜苗长至尺许,开始偷姜。即将埋入地下之姜块取