摘要: <正> 花粉含有为机体生存所需的各种物质,是完全营养源。然而花粉却会引起人类速发型超敏反应的抗原或变应原,它对绝大多数人无害。但有易感性的个体,在吸入或食用花粉后,即可引起变态反应。商品花粉引起变态反应(过敏反应)问题虽在争论,但确切的事实证明是会引起的。我国是应用花粉最早的国家,对花粉的处理、加工和应用方面,有许多可以借鉴的地方。